Ausgewählte Menüs

Vorspeise
Hausgemachte Tomatensuppe aus Früchten aus dem eigenen Garten

Hauptspeise
Deftiger Wildgulasch in kräftiger Sauce, dazu Kartoffel-Sellerie-Stampf und feines Rotkraut

Nachspeise
Panna Cotta mit Fruchtspiegel

42,00 € p. P.

Overtüre
Rote-Bete-Carpaccio, hauchdünn geschnitten, mit Zitronen-Vinaigrette, gerösteten Walnüssen und Kräutern

Akt 1 – Der sanfte Auftakt
Langsam gezogene Rinderbrühe mit feiner Gemüsebrunoise und einem Hauch frischer Kräuter

Akt 2 – Das Herzstück
Zart geschmorte Ochsenbäckchen in kräftiger Rotwein-Portwein-Sauce, dazu buttriger Kartoffel-Sellerie-Stampf und glasierter Rosenkohl mit Mandelsplittern

Finale
Cheesecake im Glas, Schicht für Schicht – mit Mascarpone-Sahne-Creme und fruchtigem Topping

89,00 € p. P.